第14章 非遗美食：茶果子

    听了众人一番解释后，曹东东这才搞清楚自己进入厨房之后发生了什么。

    一时间，他的脸上不由得露出感兴趣的神色。

    “秦琅，要不要比比看？”

    “比什么？”秦琅看着曹东东一副志得意满的模样，憋着笑明知故问道。

    “当然是比比看你要做的美食和我做的糯香兰花哪一个更加美味了。”曹东东嘿嘿一笑。

    “东东，你可真是越来越勇了。”一旁的赵倩打趣道，“居然敢和秦琅这个变态较量厨艺。”

    一旁的左格和法蒂玛一人拿着一个糯香兰花，闻言深以为然地点点头。

    “我对这次准备的糯香兰花可是很有信心的。”曹东东双手抱胸，挑了挑眉，“怎么样？”

    “行啊，那就比一比。”秦琅笑道，“如果我输了，再教你做两道新的甜品。”

    “不过要是你输了…”秦琅话音微微一顿，“帮我洗一个月的袜子好了。”

    “嘶~”曹东东倒吸一口凉气，“好狠毒的赌注，不过嘛…”

    “赌了！”

    秦琅微微一笑，转身走向屋外，很快采摘了几束最新鲜的夜兰花，进入厨房。

    “咕噜！”蛋宝露出兴奋的神色来。

    虽然曹东东是朋友，但美食对决是不可能放水的！

    它相信有秦琅出手，一定能够赢下赌注！

    “那当然。”秦琅笑了笑，“这一次，我要做的东西说简单也简单，但想要做好却非常难。”

    说着，他从现有食材中翻找出一大袋白芸豆，将其倒入温热的清水当中浸泡。

    “辣辣，加速1500分钟。”

    “恰咔？”辣辣闻言露出意外的神色。

    它都已经做好了后续才会用到自己，甚至可能整个烹饪过程中都用不到自己的心理准备。

    这还是第一次，蛋宝的新鲜满满都还没用上，它的烹调加速就已经开始使用了。

    兴奋地凑上去，辣辣不管三七二十一，对着那盆浸泡在水中的白芸豆就是库库一顿加速。

    “咕噜？”蛋宝好奇地看着，忍不住询问出声。

    “今天我们要做的美食，是一种叫做茶果子的特殊美食。”秦琅笑着介绍道，“它虽然是一种美食，但根据外形、着色的不同，可以有无数种做法。”

    无数种做法？！

    蛋宝眼前一亮，越发期待起来。

    就连一旁还在努力加速的辣辣，听到这话后都变得越发有干劲起来。

    看着两只食灵的反应，秦琅哑然失笑。

    单论做法，茶果子比起需要开酥的酥点要简单不少，但它在前世却是不折不扣的非遗美食，以其造型的精美多样，味道的雅致微甜而闻名。

    更重要的是，茶果子非常适合眼下的美食。

    因为茶果子的意义，本就是佐茶食用。

    用夜兰花做出的独特兰茶搭配各式各样的茶果子，简直是一场视觉味觉的盛宴。

    1500分钟的加速浸泡很快完成，盆中的白芸豆已经明显比之前圆润了一圈，微微一搓就可以轻易地将白芸豆的皮与肉分离开来。

    将所有白芸豆去皮，锅中加水没过后开火。

    水开后撇去表面浮沫，而后再度让水沸腾，在撇去浮沫，重复这个步骤的同时不断轻压锅中白芸豆。

    等到白芸豆被炖煮成浆液，用纱布滤去水分，在锅中炒干至沙状后盛出备用。

    这便是制作茶果子所使用的主料：豆沙。

    完成这一步后，将糯米粉、白糖和水按照1:2:2的比例混合搅拌做成“球肥”，用来增加果子粘性。

    球肥用沸水煮熟后与豆沙混合搅拌均匀，加入少量麦芽糖，最后将夜兰花搅打成浆液，加入其中。

    值得一提的是，最后加入夜兰花浆的步骤在正宗茶果子的配比之中并没有，但秦琅加入，是为了让茶果子和兰茶能够更契合，达到“1+1＞2”的效果。

    将果子皮混合搅拌均匀，如同揉面一般达到表面光滑无颗粒的程度后放在一旁静置，秦琅紧接着找出紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、菠菜等各种食材。

    茶果子想要做得精美，丰富的颜色必不可少，而这些颜色的加入，全靠各种天然的着色剂，也就是拥有不同颜色的蔬菜汁液。

    搅打榨汁后滤出汁液备用，秦琅紧接着将果子皮揪成一个个剂子，分别用不同着色剂着色。

    而后，便是茶果子的制作过程。

    用原色的果子皮包裹着染成浅粉色的果子皮，搓圆之后轻轻用手指按压塑性形成大概轮廓，加上少许浅绿色的果子皮作为点缀，用压、点、刻等方式在果子表面雕刻出清晰的花纹和花瓣。

    一个精美无比的兰花茶果子，出现在他手中。

    “咕噜！”

    “恰咔！”

    亲眼目睹这一幕的蛋宝和辣辣齐齐惊呼出声。

    明明是看着秦琅一步步完成的，它们却依旧有一种梦幻的感觉。

    难道自家的御灵厨会魔法？

    “这个茶果子到这一步，就已经做好了。”秦琅笑着开口，“不过，接下来还要做很多茶果子。”

    他看着准备好的果子皮，稍微估量了一番后笑着开口，“保守估计，能做一百个。”

    “那就做一百种不一样的茶果子好了。”

    “就叫它…”

    “百式茶果子。”

    ——

    “时间有点久啊。”

    客厅里，曹东东放下手中的茶杯，坐立不安地起身来回走动，脸上满是紧张的神色。

    众所周知，秦琅烹饪的时间越久，做出来的美食就越惊人。

    难道秦琅这家伙为了让自己洗一个月的袜子，这一次要动用什么隐藏的秘密大招了？

    不会吧？！

    “你别晃悠了，看着我眼晕。”一旁的赵倩忍不住吐槽道，“秦琅都还没出手，你不会怂了吧？”

    “谁…谁怂了？”曹东东嘴硬道，“我是担心秦琅输给了我，拿不出两道新的甜品。”

    听到这话，赵倩和一旁的左格、法蒂玛对视一眼，三人同时撇了撇嘴。

    曹东东这家伙，嘴是真的硬！

    待会儿秦琅出来，肯定会给他一个惨痛教训。

    三人正想着，厨房忽然传来了动静。

    秦琅推着餐车，从厨房里一步步走了出来。

    等到到众人面前，他神秘一笑，将餐车的顶棚打开，露出餐车内隐藏的惊喜。

    “百式茶果子，请慢用。”